Trichinosis

Trichinosis is a foodborne parasitic disease caused by roundworms of the Trichinella species. It occurs when humans ingest undercooked or raw meat containing infective Trichinella larvae. While found worldwide, it is most commonly associated with eating pork or wild game.

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Pays Affectés
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Cas RĂ©cents (30 j)
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Qu'est-ce que Trichinosis?

The larvae of *Trichinella spiralis* were first observed in human muscle by James Paget in 1835, with Richard Owen subsequently identifying and naming the worm. The discovery of its complex life cycle, particularly its transmission through undercooked pork, was pivotal in understanding foodborne diseases. This led to significant public health advancements, including the implementation of meat inspection practices aimed at preventing its spread.

SymptĂ´mes

  • Intestinal phase (early): Nausea, diarrhea, vomiting, abdominal pain, fatigue, and general malaise.
  • Muscle invasion phase (later): Severe muscle pain and tenderness, weakness, fever, facial swelling (especially around the eyes), headache, conjunctivitis, and a characteristic rash.

Transmission

Trichinosis is transmitted to humans primarily through the consumption of raw or undercooked meat that contains infectious *Trichinella* larvae. The most common sources are pork and various types of wild game, such as bear, boar, walrus, and cougar. Once ingested, the larvae are released in the stomach, develop into adult worms in the small intestine, and then produce new larvae that migrate and encyst within muscle tissue throughout the body.

Période de Contagiosité : Varies by disease

Prévention

  • Cook all meat, particularly pork and wild game (e.g., bear, boar, walrus), thoroughly until juices run clear and it reaches a safe internal temperature (e.g., 145°F/63°C for whole cuts of pork, followed by a 3-minute rest).
  • Freeze pork less than 6 inches thick at 5°F (-15°C) for 20 days to kill most *Trichinella* species (note: this is not effective for all species, especially those found in arctic animals).
  • Avoid feeding uncooked meat scraps to pigs or other omnivorous animals that could become infected.
  • There is currently no vaccine available for humans against Trichinosis.

Live Trichinosis Global Case Map

Global monitoring active. Updated from real-time surveillance data.

No reports
Low activity
High activity

Épidémies Actives et Cas Récents

Renseignements en temps réel issus de la surveillance sanitaire mondiale et de la surveillance par IA

Sources de données : BEACON, ProMED, OMS, CDC et plus de 50 agences nationales de santé

Aucune Épidémie Active Détectée

Notre surveillance alimentée par IA n'a pas détecté d'activité significative de Trichinosis au cours des 30 derniers jours.

La surveillance en temps réel se poursuit 24h/24, 7j/7 via BEACON, ProMED, OMS, CDC et plus de 50 agences mondiales de santé

Ce Que Cela Signifie

Actuellement, Trichinosis le nombre de cas est dans les limites des attentes de base Ă  l'Ă©chelle mondiale. Cependant, les maladies peuvent Ă©merger rapidement, c'est pourquoi une surveillance continue est essentielle.

Restez Préparé

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La Prévention Reste Importante

Même sans épidémies actives, comprendre la Trichinosis prévention aide à vous protéger, vous et votre communauté :

  • Cook all meat, particularly pork and wild game (e.g., bear, boar, walrus), thoroughly until juices run clear and it reaches a safe internal temperature (e.g., 145°F/63°C for whole cuts of pork, followed by a 3-minute rest).
  • Freeze pork less than 6 inches thick at 5°F (-15°C) for 20 days to kill most *Trichinella* species (note: this is not effective for all species, especially those found in arctic animals).
  • Avoid feeding uncooked meat scraps to pigs or other omnivorous animals that could become infected.
  • There is currently no vaccine available for humans against Trichinosis.
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Contenu Révisé Médicalement

Les informations sur les maladies sur Virus Watcher sont révisées par notre Épidémiologiste en Chef, ancien analyste principal du CDC pour les prévisions FluSight. Les données épidémiques sont agrégées à partir de sources vérifiées notamment BEACON, ProMED, OMS, CDC et plus de 50 agences nationales de santé. Ces informations sont à des fins éducatives et ne doivent pas remplacer les conseils médicaux professionnels.

Dernière révision : 2026-06-29

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